中新经纬11月11日电 (闫淑鑫)继奶皮子酸奶之后，奶皮子糖葫芦也火了。“奶皮子糖葫芦卖到40元一串”“济南市民排百米长队买奶皮子糖葫芦”等话题在微博上激发烧议。

　　“最长排过3个小时”

　　11月11日下昼，中新经纬在北京市通州区某盒马超市内看到，该超市在经典糖葫芦的基础上推出了多款奶皮子糖葫芦，售价22.5-35.6元不等，其中“山楂饼奶皮子糖葫芦”22.5元一串，“大颗青提干噎酸奶奶皮子糖葫芦”23.8元一串，“草莓干噎酸奶奶皮子糖葫芦”29.8元一串，“Minin奶皮子菠萝蜜草莓糖葫芦(5支装)”35.6元一份。

　　北京市通州区某盒马超市内售卖的糖葫芦 中新经纬 闫淑鑫摄

　　超市使命主说念主员先容，奶皮子糖葫芦是新品，刚推出10天支配，有不少滥用者来买。“草莓和青提的卖得相比好。”

　　盒马App夸耀，适度11月11日下昼，“大颗青提干噎酸奶奶皮子糖葫芦”位于冰糖葫芦热卖榜第一，夸耀“9000+东说念主已下单”。

　　一家位于南京柳州东路的糖葫芦店，最近排起了长队。中新经纬在外交平台上看到，10月27日，有网友称我方去这家店买糖葫芦，排号排到了206号。

　　“从11月1日启动不发号了，为了防患黄牛卖号，当今只可硬排。”11月10日，提供代买奇迹的王莹(假名)对中新经纬说。

　　王莹提供的价目表夸耀，该门店有“扁山楂糯米大奶皮子”“青提夹奶皮子”“蓝莓奶皮子”等9种糖葫芦在售，售价7-18元不等。

　　“当今门店每东说念主限购6串，其中奶皮子类限购3串。”王莹称，其帮东说念主代买，使命日的代排费是20元，周末则是30元。“这两天东说念主少点，我当今(11月10日下昼四点半支配)以前臆想1个小时内就能买到。我最长排过3个小时，他们是11点开门，开门前就启动列队。”王莹称。

　　11月11日，中新经纬在外交平台上看到，除南京外，奶皮子糖葫芦在北京、上海、杭州等地也掀翻了列队购买飞扬，话题“上海奶皮子糖葫芦卖到98元一串”还冲上了微博热搜。

　　外卖平台上，多家店铺也推出了“奶皮子糖葫芦”。11月11日，中新经纬定位北京在好意思团上搜索“奶皮子糖葫芦”，有多家店铺在售，售价9.9-50元不等，添加的元素越多，卖得越贵。比如某店铺售卖的“草莓晴王双拼冷萃酸奶皮子冰糖葫芦”36.99元一串，“晴王奶皮子糖葫芦”35.99元一串。

　　好意思团上某店铺售卖的奶皮子糖葫芦

　　好意思团外卖数据夸耀，参加10月后，糖葫芦类外卖订单量环比增长超3倍，其中奶皮子糖葫芦的订单量月环比增长109%。

　　“一天上万张不够卖”

　　奶皮子糖葫芦爆火，忙坏了奶皮子供应商。

　　11月10日下昼，当中新经纬以商家身份扣问时，内蒙古某奶皮子坐蓐厂家销售东说念主员杜丽(假名)称，奶皮子糖葫芦走红后，厂里的奶皮子供不应求。“方形奶皮子没现货，当今预定的话得等一个星期支配才能发货，圆形奶皮子有现货。”

　　据杜丽先容，该厂家所坐蓐的奶皮子有方形和圆形之分，其中方形奶皮子21元一张，一张能作念7串糖葫芦；圆形奶皮子38元一张，一张能作念8串或9串糖葫芦。市面上常见的奶皮子糖葫芦时常用的是方形奶皮子。“圆形奶皮子不错作念成小串糖葫芦。”

　　杜丽称，其工场开业五六年来，一直从事奶皮子坐蓐、销售交易，之前一直坐蓐的是圆形奶皮子。“咱们土产货对奶皮子和奶豆腐需求量挺大的，浅显吃饭也吃这些。圆形奶皮子咱们等于拌酸奶大致饭馆作念菜用，以前莫得坐蓐过方形奶皮子，机器王人是现买的。”

　　杜丽同期提到，奶皮子糖葫芦走红之前，厂里的工东说念主时常中午12点支配就放工了，下昼仅仅发货、送货，而最近一段时期“三班倒”已是工东说念主们的常态。“客户天天堵在门口，有的上来就订上万张。‘三班倒’的情况下，工场一天才能坐蓐上万张，不够卖的。”

　　不外，杜丽以为，最近奶皮子糖葫芦的热度有下落的趋势。“刚接到厂里奉告，作念完终末一批方形奶皮子就不作念了。”

　　内蒙古另一家奶皮子坐蓐厂家相关使命主说念主员李莎(假名)也以为奶皮子糖葫芦的热度在降温，但抓续到春节不是问题。“糖葫芦一直是寒假本事、春节本事的热卖品。”

　　该厂家同期也在坐蓐干噎酸奶，除奶皮子糖葫芦外，最近大热的另一革命产物固体杨枝甘雨也用到了干噎酸奶这一原料。11月10日下昼，当中新经纬以商家身份扣问时，李莎称，该工场日产干噎酸奶3吨，现货25元一斤，排单23.5元一斤，2～3天后发货，均是10斤包邮。

　　重庆一家干噎酸奶供应商也提到，受奶皮子糖葫芦、固体杨枝甘雨走红影响，最近店里的干噎酸奶供不应求，咫尺一天卖300斤支配，正准备扩大坐蓐。“有许多卖糖葫芦的商家找咱们。你只需要迅速入行、迅速收货，先吃一波红利再说。”11月10日下昼，当中新经纬以商家身份扣问时该供应商如是说。

　　沾上奶皮子就火？

　　奶皮子是内蒙古及西北地区的传统特质奶成品，以鲜牛奶为原料，经加热搅动、静置凝结等工序制成。

　　事实上，这并非奶皮子的初次“出圈”。2024年，老字号紫光园的一款奶皮子酸奶走红，被网友称为“新一代北京特产”。之后，多地餐饮门店及乳品企业也盯上了这一赛说念，伊利、蒙牛、君乐宝、三元等品牌纷繁推出奶皮子酸奶产物，瑞幸致使还推出了奶皮子拿铁。此外，奶皮子奶茶、奶皮子酸奶蛋糕等产物也屡见不鲜。

　　盘古智库高等探讨员江瀚向中新经纬暗示，奶皮子糖葫芦的走红，体现了“传统小吃+网红元素”的微革命花样在新滥用语境下的雄壮人命力。

　　“奶皮子糖葫芦并非颠覆性产物，而是将内蒙及西北地区的传统奶成品与朔方经典糖葫芦进行组合疏浚，通过口感档次与视觉各别制造极新感，契合当下滥用者对‘熟识又生疏’体验的偏好。此类产物高度适配外交媒体传播逻辑，高颜值、强颜色对比、可手抓拍摄，自然具备‘出片’属性，成为年青东说念主外交货币的一部分，酿成‘打卡—共享—跟风’的正向轮回。”江瀚称。

　　原料本人的网红基因也不行冷落。江瀚暗示，奶皮子行动继芋泥、肉松后的又一高脂高香型网红配料，已在酸奶、咖啡等领域考据其招引力，这次嫁接至糖葫芦，属于获胜IP的跨品类复用。此外，晴王葡萄、无花果等高颜值生果的加入进一步普及产物溢价空间与话题度。

　　策略定位群众、福建华策品牌定位扣问创举东说念主詹军豪也向中新经纬暗示，奶皮子糖葫芦和固体杨枝甘雨的爆火，是新滥用时间下滥用者需求升级与品牌革命共同作用的遵守。“二者通过‘跨界交融’突破品类界限，奶皮子的甘醇与糖葫芦的酸甜、杨枝甘雨的液态缅念念与固态惊喜酿成反差，知足滥用者对多元口感和极新体验的追求。”

　　江瀚暗示，从产业经济学角度看，这类轻钞票、快迭代的爆品缩短了中小商家参与门槛，连锁品牌的迅速跟进，说明其供应链锻练、复制资本低，易酿成短期限制效应。可是，该花样也表现了同质化竞争风险，若贫乏抓续革命或品性复古，极易堕入“速红速朽”的周期陷坑。

　　詹军豪也暗示，网红好意思食的人命周期时时片时，若念念抓续火爆，需在品性、性价比和革命上抓续发力。

　　(更多报说念陈迹，请经营本文作家闫淑鑫：yanshuxin@chinanews.com.cn)(中新经纬APP)

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